1 かぼちゃは水洗いし、わたと種をスプーンで取り除きます。縦に2cm幅に切り、横に1.5cm幅に切ります。 2 鍋にかぼちゃ、だしを入れて中火にかけ、煮立ったらふたをして弱火で8〜10分煮ます。 3 かぼちゃが柔らかくなったら、おたまにみそを入れ、煮汁を少量加えてさいばしで溶きのばしながら加え、煮立つ寸前に火を止めてお椀に盛ります。 4 ごまをふっていただきます。
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