牛肉とピーマンの炒めもの　テープを聞く

1	牛肉は幅２ｃｍに切って、塩、こしょう各少々をふります。ピーマンはへたと種を取って縦半分に切り、大きめの乱切りにします。たけのこはくし形または半月に切り、さっとゆでてザルにあげ、水けをきります。にんにくとしょうがは、それぞれみじん切りにします。
2	合わせ調味料を作ります。ボウルに酒大さじ1.5杯、しょうゆ大さじ１杯、砂糖、片栗粉各小さじ１杯、水大さじ１杯を入れ、混ぜ合わせておきます。
3	フライパンにサラダ油大さじ２杯を熱し、にんにくとしょうがを入れて炒め、香りが出てきたら牛肉を加えて１〜２分炒めます。
4	ピーマンとたけのこを加えて炒め合わせ、用意しておいたボウルの合わせ調味料を入れて混ぜ合わせます。
5	塩、こしょうで味をととのえて火を止め、器に盛っていただきます。

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