鶏肉のレモン酢じょうゆかけ　テープを聞く

1	グリーンアスパラガスは根元のかたい部分を切り取り、長さを半分に切ります。しめじは石づきを除いてほぐします。
2	鶏肉に厚みがある場合は、火の通りを均一にするため、肉の厚い部分に包丁をねかせて入れ、そぐように切りながら、厚みを平らにならして、熱の通りを均等にします。
3	オーブントースターに鶏肉をのせ、両面を１０分〜１５分じっくり焼き上げます。グリーンアスパラガスとしめじも、３〜４分焼きます。焼き上げた鶏肉の粗熱がとれたら、手で食べやすい大きさに裂いておきます。
4	ボウルに酢大さじ１杯、しょうゆ大さじ1.5杯、砂糖、レモン汁各大さじ1/2杯、だしを入れてよく混ぜ、たれを作ります。
5	縁のある皿に鶏肉、グリーンアスパラガス、しめじを彩りよく盛り合わせ、たれをかけていただきます。

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