手羽先といんげんのしょうが煮　テープを聞く

1	いんげんはへたと筋を取り、塩をふってまな板の上でころがし、さっと水洗いして５cm長さの斜め切りにします。しょうがはせん切りにします。
2	フライパンにサラダ油大さじ1/2杯を熱して手羽先を入れ、中火で両面をそれぞれ３〜４分焼いて取り出します。
3	油を拭き取ったフライパンに、水カップ1/2杯、しょうゆ大さじ２杯、みりん大さじ1.5杯、酒大さじ２杯を入れて手羽先を戻し、しょうがを加えて強火で煮立て、アクを取ってからいんげんを加えます。
4	再び煮立ったら弱火にしてふたをし、３〜４分煮て火を止めます。
5	中鉢に手羽先といんげんを盛り、しょうがの入った煮汁を回しかけていただきます。

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