1 塩鮭はグリルかオーブントースターで焼きます。焼き上がったら皿に取り、熱いう ちに骨と皮を除き、身をフォークで細かくほぐします。 2 ボウルに、ほぐした鮭を移し、しょうゆ、サラダ油を加えて全体を混ぜ合わせれ ば、鮭のふりかけのできあがりです。
※ しょうゆの量は、塩鮭の塩加減によって調節します。また、鮭のふりかけはおにぎ りや炒飯、ちらし寿司などにも幅広く使えます。
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