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テープを聞く
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1 さつまいもは皮つきのまま５�亞僉■�cm長さの棒状に切り、水にさらします。豚肉、エリンギはさつまいもに合わせて細切り、ねぎとしょうがはみじん切りにします。 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2杯を熱し、中火で豚肉としょうがを４分〜５分炒めて肉に火が通ったら、エリンギを加えて炒め合わせ、一度平皿に取り出します。 3 同じフライパンにサラダ油大さじ1/2杯を足して水けをきったさつまいもを炒め、ふたをして火を弱めて３〜４分おきます。 4 ここに、先に炒めた豚肉とエリンギを戻してねぎを加え、塩ひとつまみ、しょうゆ、こしょう各少々で味を調え、火を止めます。
※ エリンギの代わりに、しめじを使ってもよいでしょう。