鶏肉と野菜の甘酢煮 テープを聞く



鶏肉と野菜の甘酢煮の写真




鶏肉と野菜の甘酢煮の材料

  • 2人分
  • 鶏もも肉 − 150g
  • ごぼう − 1/2本
  • にんじん − (小)1/2本
  • しし唐辛子 − 6本
  • 赤唐辛子 − 1本
  • 片栗粉
  • しょうゆ − 大さじ1.5杯
  • 米酢 − 大さじ1杯
  • 砂糖 − 小さじ2杯
  • サラダ油 − 大さじ1杯


作り方
1   鶏肉は薄いそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶします。
2   ごぼうは皮をこそげて7mm厚さの斜め切りにし、水にさらしてから下ゆでしま す。にんじんは縦半分に切って7mm厚さの斜め切りにし、しし唐辛子は軸を切りま す。赤唐辛子は、種を取り除いて薄い輪切りにします。
3   鍋にサラダ油大さじ1杯を熱し、鶏肉を入れて表面に焼き色をつけ、ごぼうとに んじんを加えて炒め合わせます。
4   水カップ1/2杯、しょうゆ大さじ1.5杯、酢大さじ1杯、砂糖小さじ2杯、赤唐辛 子を加えて中火で10分煮、しし唐辛子を加えて、混ぜながら1,2分煮て火を止 めます。

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用語解説

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