長ねぎときのこのグラタン　テープを聞く

1	長ねぎは３cm長さのぶつ切りにします。しめじは石づきを切ってざっとほぐし、生しいたけは２〜４つに切ります。マッシュルームは半分に切ります。
2	フライパンにバター大さじ1.5杯を熱して長ねぎを炒め、きのこを加えてサッと炒めます。次に白ワインカップ1/4杯をふり、ふたをして２〜３分蒸し煮にします。ふたをとって水分を飛ばし、塩、こしょう各少々を加えます。
3	ボウルにホワイトソース、卵黄、生クリームを入れてよく混ぜ合わせたら、フライパンの長ねぎ、きのこを加えてあえます。
4	耐熱皿にバターを塗って具を入れ、上にバター大さじ１杯を小さくちぎって置きます。粉チーズをふりかけ、２００度に熱したオーブンかオーブントースターで２０〜３０分焼きます。
5	取り出すときには、やけどをしないよう注意しましょう。

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