キャベツと豚肉のかき揚げ　テープを聞く

1	キャベツは洗って水けをふき取り、２〜３ｃｍ角に切ります。
2	豚肉は３cm長さに切ってほぐし、小麦粉大さじ1/2杯を薄くまぶします。
3	卵は溶きほぐします。しょうがの梅酢漬けは、４〜５cm長さに切ります。
4	ボウルに、溶き卵、水大さじ５杯、小麦粉カップ1/2杯を入れて混ぜ、キャベツと豚肉を加えて、さらに混ぜます。
5	鍋に揚げ油適量を入れ、１７０度に熱します。ボウルの中味を、大きめのスプーンですくって菜ばしでまとめ、縁から静かに鍋に入れます。１分ほどたったら上下を返します。２〜３回繰り返してカラリと揚げ、油をきります。
6	平皿に盛って塩少々をふり、ショウガの梅酢漬けを添えていただきます。

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