かぶの明太子サラダ　テープを聞く

1	かぶは茎を切り落として皮をむき、小さめの乱切りにします。ボウルにかぶを入れ、塩小さじ1/2杯、砂糖少々をふりかけてよく混ぜ、そのまま２０〜３０分おきます。
2	青じそはせん切りにして水にさらし、レモンはよく洗います。レモンの皮をむき、皮をせん切りにします。
3	別のボウルに、ほぐした明太子とフレンチドレッシング大さじ４杯を入れ、よく混ぜ合わせます。
4	かぶがしんなりしてきたら、ボウルから取り出し、水けを絞ってボウルに戻します。青じそとレモンの皮を加えて混ぜ合わせ、中鉢に盛って、明太子ドレッシングをかけていただきます。

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