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テープを聞く
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1 きゅうりは皮を縞目にむいて、５�亳�さの斜め切りにします。塩をふってしばらくおき、しんなりしたら、さっと水洗いして水けをきります。 2 豚肉は一口大に切り、しょうがはせん切りにします。ボウルに豚肉を入れ、しょうゆ大さじ1/2杯、酒、片栗粉各小さじ2/3杯をからめて、下味をつけておきます。 3 フライパンにサラダ油大さじ１杯を熱して、強火でしょうがを炒め、香りが出たら下味をつけた豚肉を入れて２〜３分炒めます。 4 ここに、きゅうり、しょうゆ、酢各大さじ1/2杯、こしょう少々を加えて手早く炒め合わせたら、火を止めます。