キャベツと缶詰の鮭の甘辛煮　テープを聞く

1	キャベツは洗って水気を切り、きぬさやは筋を取ります。鮭は、缶汁をきり、しょうがは千切りにして水にさらします。
2	鍋に、キャベツ２〜３枚を手で大きめにちぎりながら入れ、鮭の身をほぐして上にのせ、残りのキャベツを同じように手でちぎって上から加えます。
3	ここに砂糖大さじ１杯、酒、しょうゆ各大さじ２杯、水カップ1/2杯を混ぜたものをふり入れ、ふたをして強火にかけます。
4	煮立ったら中火にして、３〜４分蒸し煮にします。いったんふたをとり、木べらとさいばしで上下を返すように混ぜ合わせ、きぬさやを加えてふたをし、さらに３〜４分蒸し煮にします。
5	最後に火を止めて、水けをきったしょうがを散らします。
6	中鉢に鍋を傾け、汁ごと盛っていただきます。

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