さといもとレーズンのバターしょうゆ煮　テープを聞く

1	さといもは泥を洗い落としたらざるにあげ、乾いてから両端を切り落とし、縦に皮をむいていきます。たまねぎ、レーズン、万能ねぎはそれぞれみじん切りにします。
2	鍋にさといも、たまねぎ、だしを入れて強火にかけ、煮立ったらしょうゆ大さじ１杯強、酒大さじ１杯を加えます。火を少し弱めて落としぶたをし、１０〜１５分煮ます。さいばしを刺して、スッと通るくらいにさといもが柔らかくなったらレーズンを入れ、バターを加えて中火でひと煮して火を止めます。
3	中鉢に煮汁ごとさといもを盛り、上から万能ねぎを散らしていただきます。

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