ベーコンと小松菜のガーリック炒め　テープを聞く

1	ベーコンは２cm幅に切ります。小松菜は束になっているものをざっとほぐし、２〜３回に分けてたっぷりの水で洗います。熱湯でサッとゆでて水けをしぼり、根元を切り落としてから４cm長さに切ります。にんにくは薄切りにします。
2	フライパンに、オリーブ油小さじ１杯とベーコンを入れて弱火で１分ほど炒めます。
3	薄切りにんにくを入れてさらに炒め、にんにくの香りがたってきたら、小松菜、湯大さじ1.5杯を加えてひと煮します。
4	強火にして、水分を飛ばしながら全体を軽く炒め合わせ、塩、こしょう各少々で味を調えて火を止めます。

※	小松菜の代わりに、ほうれん草やだいこんの葉、かぶの葉などを使ってもよいでしょう。

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