チンゲンサイのザーサイ肉あんかけ　テープを聞く

1	チンゲンサイは縦二つ割りにし、根元までよく洗います。塩少々、サラダ 油小さじ１杯を加えた熱湯で１分ほどゆで、しんなりしたらざるに上げて湯 をきり、４〜５cm長さに切って器に盛ります。
2	ザーサイは薄切りにして水洗いし、水気をしぼってみじん切りにします。
3	にんにく、しょうがはともに皮をむいてみじん切りに、赤唐辛子はぬるま 湯につけてやわらかくしてから、ヘタと種を除いて小口切りにします。
4	ボウルに水カップ1/2杯、オイスターソース、しょうゆ、砂糖各大さじ1/2 杯、片栗粉小さじ２杯を入れて混ぜ、合わせ調味料を作ります。
5	フライパンにサラダ油大さじ１杯を熱してにんにく、しょうが、赤唐辛子 を弱火で炒め、香りが出たらひき肉を加えてほぐします。
6	強火にしてひき肉がパラパラになるまで炒めたら、ザーサイを加えて混ぜ 合わせます。
7	合わせ調味料をもう一度かき混ぜてから回し入れ、混ぜながら煮立て、と ろみがでたら塩、こしょう各少々で味を調えてチンゲンサイにかけます。

送信先メールアドレス：
*メールアドレスは半角で入力してください。