ブロッコリーの卵とじスープ　テープを聞く

1	ブロッコリーは小房に切り分け、軸は皮を厚めにむいて薄切りにします。
2	玉ねぎ、にんにくは皮をむいて薄切りにします。ベーコンは５mm幅に切り ます。
3	鍋にサラダ油大さじ1/2杯、玉ねぎ、にんにく、ベーコンを入れて中火にか け、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
4	水カップ２杯と白ワインを加え、スープの素を指先でつぶしながら加え、 煮立ったら火を弱めます。
5	アクを取りながら１０分ほど煮てブロッコリーを加え、さらに１〜２分煮 ます。
6	ボウルに水、片栗粉各小さじ１杯を入れて混ぜ合わせ、卵も割り入れてよ く混ぜ合わせ、鍋に少しずつ回し入れます。
7	ひと煮立ちしたら火を止めて器によそい、好みで粉チーズをふります。

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