れんこんとひき肉のみそマヨネーズ焼き　テープを聞く

1	れんこんはピーラーで皮を縦にむき、２〜３mm厚さの輪切りか、太い場合 は半月切りにし、酢少々を加えた水に２〜３分さらします。
2	水気をきって酢少々を加えた熱湯で２〜３分ゆで、ざるに上げます。
3	フライパンにサラダ油大さじ１杯を熱してれんこんを入れ、塩、こしょう 各少々をふってサッと炒め、取り出します。
4	続いてひき肉を入れてパラパラになるまで炒め、軽く塩、こしょうをふっ てざっと炒め、火を止めます。
5	しょうがは皮をむいてすりおろし、絞ってしょうが汁を作ります。細ねぎ は根元を切り落とし、小口切りにします。
6	ボウルにマヨネーズ大さじ３杯半、みそ小さじ1/2杯、水大さじ１杯を入れ てよく混ぜ合わせます。
7	炒めたれんこんと豚ひき肉、しょうがの絞り汁を加えてあえ、耐熱の器に 入れて平らに広げ、２００℃に熱したオーブンに入れます。
8	１０分ほど焼いて香ばしく焼き色がついたら、取り出して小口切りのねぎ を散らします。

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