きのことマッシュポテトのグラタン　テープを聞く

1	マッシュルーム、生しいたけ、しめじは石づきを除き、手で小房に分けま す。にんにくと玉ねぎはみじん切りにします。
2	グラタン皿にバターを薄く塗っておきます。
3	じゃがいもは皮付きのままよく洗い、まるごと蒸すかゆでるかして、竹串 がスッと通るくらいになるまで火を通します。
4	ふきんでくるみながら熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてポテトマッシ ャーやフォークの背で丁寧につぶします。
5	鍋に牛乳、バター大さじ1/2杯、塩、こしょう各少々を入れて煮立て、つぶ したじゃがいもを加えて手早く練り混ぜ、マッシュポテトを作ります。
6	フライパンにバター小さじ１杯を溶かしてにんにく、玉ねぎのみじん切り を炒め、香りが出たら、きのこを加えて炒め合わせ、塩、こしょう各少々で 調味します。
7	グラタン皿にきのこを平らに敷き詰め、マッシュポテトで全体をおおい、 粉チーズをまんべんなくふって１８０℃に熱したオーブンで、香ばしく焼き 目が付くまで３０分ほど焼きます。
8	きのこのバター炒めに代えて、市販のミートソースを少し煮詰めたものを 使ってもおいしくできあがります。

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