じゃがいものチヂミ　テープを聞く

1	じゃがいもは皮をむいて水に２〜３分さらします。ボウルに重ねたざるに じゃがいもをすりおろして入れ、水気をきります。
2	豚肉は１cm幅に切ってしょうゆ小さじ１杯、ごま油小さじ1/2杯、白すりご ま小さじ1/2杯、おろしにんにく小さじ1/4杯をもみこみます。
3	キムチは１cm幅に切り、軽く汁気をしぼります。ニラは２cm長さに切りま す。
4	ボウルにおろしたじゃがいもを入れ、まとまりやすいよう、片栗粉を様子 を見ながら加えて混ぜ合わせます。
5	塩少々、豚肉、キムチ、にらも加えて全体を混ぜ、タネを作ります。
6	小さなボウルにしょうゆ大さじ１杯半、白すりごま大さじ1/2杯、ねぎのみ じん切り、一味唐辛子、おろしにんにく小さじ1/4杯を混ぜ、たれを作りま す。
7	フライパンにごま油大さじ１杯を中火で熱し、タネを大さじ２杯くらいず つ流して丸く広げ、糸唐辛子をのせます。
8	１〜２分して香ばしく焼けたら、返して反対側も同様に焼き、器に盛って たれを添えます。

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