トマト入りサンラータン　テープを聞く

1	鶏ささみは筋を除いて細切りにし、塩少々と酒小さじ１杯をふって混ぜま す。しばらくしたら水気をふいて片栗粉を薄くまぶしつけておきます。
2	たけのこはせん切り、干ししいたけはカップ１杯の水で戻し、軸を除いて 薄切りにします。戻し汁は取っておきます。
3	トマトはヘタを除いて皮を湯むきし、種を除いてざく切りにします。
4	豆腐は３〜４cm長さの細切り、細ねぎは３〜４cm長さの斜め切りにしま す。
5	卵は溶きほぐしておきます。
6	鍋にしいたけの戻し汁、水カップ１杯、スープの素、酒大さじ２杯、塩小 さじ1/2杯、こしょう適量を入れて火にかけ、煮立ったら粉をまぶしたささみ を加えます。
7	１〜２分してささみが浮いたら、たけのこ、しいたけ、豆腐を加え、再び 煮立ったらトマトを加え、１分ほど煮て片栗粉小さじ２杯を水大さじ１杯で 溶いて加えます。
8	混ぜながら煮立て、とろみが出たら卵を少しずつ全体に回し入れ、３０秒 ほど煮て、酢大さじ１杯、ごま油大さじ1/2杯を加え、火を止めます。
9	器に盛り、細ねぎを散らします。

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