1 もやしは水洗いし、ざるにあげて水けをきります。 2 鍋に湯を沸かし、もやし、塩小さじ1杯を入れて1分ほどゆで、ざるにあげて水けをきり、冷まします。 3 ボウルに、サラダ油大さじ1杯、酢大さじ1/2杯、しょうゆ小さじ1杯、カレー粉小さじ1/4杯、塩少々を入れてよく混ぜます。 4 ボウルにもやしを加えてあえ、小鉢に盛ります。
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