トマトと牛肉の炒めもの　テープを聞く

1	トマトはヘタを除き、縦８等分のくし形に切ります。
2	牛肉は４〜５cm幅に切り、塩、こしょう各少々、酒小さじ1/2杯、片栗粉小 さじ１杯をふり、手でよくもみ込んで下味を付けます。
3	ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除いて一口大の乱切りに、にんにく はみじん切りにします。
4	フライパンにサラダ油大さじ１杯を熱して牛肉を入れ、ほぐしながら１分 ほど炒め、いったんペーパータオルなどの上に取り出して油をきります。
5	同じフライパンにサラダ油大さじ1/2杯を足して、にんにくを弱火で炒め、 香りが立ったら中火にしてピーマンを加えます。
6	塩少々をふって炒め合わせ、ピーマンがしんなりしたら強火にしてトマト を加え、ざっと混ぜ合わせて取り出しておいた牛肉を戻し入れます。
7	酒大さじ1/2杯、しょうゆ小さじ２杯、砂糖少々を加えて手早く炒め合わ せ、仕上げにこしょう少々をふって器に盛ります。

送信先メールアドレス：
*メールアドレスは半角で入力してください。