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テープを聞く
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1 キャベツは５〜６�冂垢気虜拈擇蝓△砲鵑犬鵑眸蕕鬚爐い萄拈擇蠅砲掘�玉 ねぎは縦に薄切りにします。 2 フライパンにサラダ油小さじ２杯を熱して玉ねぎとにんじんを入れ、弱め の中火でしんなりするまで２〜３分炒めます。 3 ひき肉を加え、ほぐしながら１分ほど炒めたらキャベツも加え、キャベツ がしんなりするまでさらに２〜３分炒めたら塩小さじ1/4杯、こしょう少々で 味をととのえ、火を止めます。 4 ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、炒め合わせた野菜とひき肉を加えて混ぜ 合わせます。 5 サラダ油小さじ２杯を熱した直径２０�僂�らいのフライパンに一気に流し 入れ、強火で、箸で手早く混ぜながら炒めます。 6 卵が半熟状になったら表面をならしてふたをし、弱火で２分ほど蒸し焼き にし、表面がほぼ乾いたらいったん火からおろします。 7 フライパンより少し大きな平皿をかぶせ、フライパンごと上下を返して卵 を皿にあけます。 8 滑らせるようにして再びフライパンに戻し入れ、反対側も同様に弱火で２ 分ほど蒸し焼きにします。 9 放射状に４〜６等分に切って器に盛り、好みでケチャップやソースをかけ ます。