豚肉と新しょうがの炒めもの　テープを聞く


豚肉と新しょうがの炒めものの写真
豚肉と新しょうがの炒めものの材料

  • ２人分
  • 豚薄切り肉−２００ｇ
  • 新しょうが−４０ｇ
  • 乾燥きくらげ−４枚
  • 細ねぎ−４枚
  • しょうゆ−大さじ１杯
  • 塩、こしょう
  • サラダ油−大さじ１杯半

作り方
1　 　きくらげはサッと洗い、ヒタヒタの水に２０分ほどつけて戻し、真ん中の かたい石づきを除いて２つから３つに切ります。
2　 　豚肉は約２�冑�に切ります。
3　 　新しょうがは皮を包丁の刃でこそげるようにしてむき、２〜３�亞僂虜拈� りにします。細ねぎは根元を落として３�冂垢気亮个畧擇蠅砲靴泙后�
4　 　フライパンにサラダ油大さじ１杯半を中火で熱し、しょうがを入れてしん なりするまで１分ほど炒めます。
5　 　豚肉を加え、ほぐしながら２〜３分炒めて中まで火を通し、きくらげも加 えて炒め合わせます。
6　 　しょうゆ大さじ１杯、塩、こしょう各少々を加えて全体になじむように炒 め、細ねぎを加えて手早く混ぜ合わせたら、火を止めて器に盛ります。
7　 　新しょうがは量があるので、残ったら甘酢漬けにするのもおすすめです。 作り方は、新しょうが１５０ｇに対して漬け汁は酢カップ1/3杯、水大さじ１ 杯半、砂糖大さじ２杯、塩小さじ1/4杯の割合です。小鍋に漬け汁の材料を煮 立て、完全に冷まします。しょうがは皮をむいて繊維に沿って薄切りにし、 ざるに並べて熱湯を回しかけます。冷めたらふきんで水気をふき取って熱湯 消毒した瓶に入れ、漬け汁を注ぎ、時々上下を返しながら、１日以上漬けれ ば食べられます。
レシピをメールで送信
送信先メールアドレス：
*メールアドレスは半角で入力してください。

用語解説
トップページへ
みんなの惣菜レシピの目次へ