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テープを聞く
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1 じゃがいもは皮をむいて５�个�らいの厚さの輪切りにし、水に５分ほどさ らします。水気をきって耐熱皿に並べ、ラップなどでふたをし、電子レンジ に４〜５分かけてかために火を通しておきます。 2 鶏肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々で下味を付けます。 3 玉ねぎは横に５�亳�さの輪切りにします。 4 フライパンにサラダ油大さじ１杯を入れて弱火にかけ、じゃがいもを並べ 入れます。 5 ふたをして、時々返しながら、香ばしく、少し焼き目がつくまで炒め焼き にします。 6 玉ねぎをじゃがいもの上に広げるように並べ入れ、その上に鶏肉も置き、 塩小さじ1/2杯、こしょう適量、白ワインをふり、ふたをして時々返しながら 弱火で７〜８分蒸し焼きにします。 7 鶏肉に火が通ったら、最後に火を強めて全体をざっと炒め合わせ、器に盛 ってパセリのみじん切りを散らします。