サラダほうれん草と卵のチャーハン　テープを聞く

1	ほうれん草はよく洗い、根元を落としてキッチンペーパーやふきんで水気 をよくふき取り、みじん切りにします。
2	ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょう各少々で調味します。
3	フライパンにサラダ油大さじ１杯を入れて十分に熱し、溶いた卵を流し入 れます。
4	箸で手早くかき混ぜながら柔らかめのいり卵を作り、皿などに一旦取り出 します。
5	同じフライパンにサラダ油大さじ１杯を足し、ご飯を入れてほぐしながら 炒め、粗みじん切りにしたほうれん草を加え、手早く混ぜながら炒め合わせ ます。
6	ご飯がパラパラにほぐれたら、取り出しておいたいり卵を加え、塩小さじ 2/3杯、こしょう少々をふって手早く、まんべんなく炒め合わせて器に盛りま す。

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