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テープを聞く
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1 アスパラガスは根元を少し切り落とし、根元に近いかたい部分の皮を皮む き器でむき、長さを４〜５等分にします。 2 レタスは大きめのざく切りにします。スナップえんどうは筋を除き、ベー コンは１�冑�に切ります。 3 鍋にカップ５杯分の湯を沸かし、塩、サラダ油各小さじ１杯を加えます。 4 アスパラガスを加えて好みのかたさにゆで、ざるにあげて湯をよくきりま す。 5 スナップえんどうも同様にゆでて湯をきり、アスパラガスとともに熱いう ちに塩、ごま油各少々をふってからめます。 6 同じ湯でレタス、ベーコンもさっとゆで、ざるにあげて湯をきります。 7 ボウルにゆでた野菜とベーコンを入れて混ぜ合わせておきます。 8 ここにオイスターソース、酒大さじ２杯、サラダ油大さじ１杯を小鍋にあ わせて煮立てた熱々のドレッシングを回しかけ、ざっと混ぜて器に盛りま す。