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テープを聞く
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1 まぐろは約１�儚僂稜鏤厂收擇蠅砲靴泙后� 2 わかめは塩を洗い流し、途中１〜２回水を換えながら、たっぷりの水に１ ０分ほど浸して戻し、水気をきって食べやすい大きさのざく切りにします。 3 サニーレタスは洗ってよく水気をふき、食べやすい大きさにちぎります。 4 青じそも洗って水気をふき、軸を除いて手で小さくちぎります。細ねぎは 根元を切り落とし、小口切りにします。 5 ボウルにしょうゆ大さじ３杯、みりん大さじ１杯を合わせ、にんにくもお ろして加え、混ぜ合わせてたれを作ります。 6 ここにまぐろを加えて味をからめ、２〜３分おいて味をなじませます。 7 器にサニーレタス、わかめ、青じそを敷いてたれをからめたまぐろをの せ、まぐろの真ん中にうずらの卵を割り入れます。 8 細ねぎ、いりごまを散らして糸唐辛子をあしらい、食べるときに全体を混 ぜあわせます。