たけのこの佃煮　テープを聞く


たけのこの佃煮の写真
たけのこの佃煮の材料

  • 作りやすい分量
  • たけのこ−３００ｇ
  • だし−カップ1/2杯
  • 削りがつお−適量
  • しょうゆ−大さじ2.5杯
  • 砂糖−大さじ２杯
  • みりん−大さじ１杯

作り方
1　 　たけのこは穂先と根元の部分に切り分け、穂先は縦半分に切り、さらにそ れぞれ縦６等分に切って薄いくし形にします。
2　 　根元の部分は縦４等分にし、繊維と直角に約５�佗�に切ります。
3　 　鍋にだし、しょうゆ大さじ2.5杯、砂糖大さじ２杯、みりん大さじ１杯を合 わせて煮立て、たけのこを加えて弱めの中火で煮詰めます。
4　 　汁気がほぼ無くなったら器に盛り、削りがつおをのせます。
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用語解説
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