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テープを聞く
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1 玉ねぎ、にんじんは皮をむき、セロリは筋を除き、それぞれ５�亞僂棒擇� ます。ピーマン、トマトはヘタと種を取り、同様に５�亞僂棒擇蠅泙后� 2 にんにく、しょうがは皮をむき、みじん切りにします。 3 フライパンにサラダ油大さじ１杯半を熱し、中火で玉ねぎを１分ほど炒 め、にんにくとしょうがを加えてさらに１分ほど炒め合わせます。 4 にんじんとセロリも加えてざっと混ぜ、火を強めてひき肉を加え、肉がパ ラパラになるまで、２〜３分、混ぜながらよく炒めます。 5 白ワインを加え、煮立ててアルコール分を飛ばし、カレー粉を加えて３０ 秒ほど炒めます。 6 ピーマン、トマトを加えてざっと混ぜ、スープの素をくずしながら加え、 ローリエ、塩小さじ１杯、こしょう少々も加えて混ぜ合わせます。 7 ふたをして弱火で１５分ほど煮込み、ふたを取って中火で汁気がほとんど 無くなるまで煮詰め、皿に盛ったご飯にかけます。