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テープを聞く
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1 もやしはたっぷりの水にしばらくつけ、ざるにあげて水気を良くきりま す。 2 ベーコンは３〜４�佗�に切り、さやいんげんは筋を除いて３〜４�冂垢気� 斜め薄切りにします。 3 にんにくは皮をむいてみじん切りにします。 4 フライパンにサラダ油大さじ１杯を熱し、ベーコンを弱火でカリカリにな るまで炒めます。にんにくのみじん切りを加えて炒め合わせ、にんにくの香 りが立ったら火からおろします。 5 酢大さじ１杯、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせ、ベーコンドレッ シングを作ります。 6 たっぷりの熱湯に塩少々を加えてさやいんげんを入れ、煮立ったらもやし を加えます。ざっと混ぜ、再び煮立ったらざるにあげ、よく湯をきります。 7 ボウルに移して熱いうちにベーコンドレッシングを回しかけ、よくあえて 器に盛ります。