焼き豆腐とにんにくの芽のオイスターソース炒め　テープを聞く

1	焼き豆腐は縦半分に切って端から１cm幅に切り、ペーパータオルで水気を 取ります。
2	豚肉は２cm幅に切ります。
3	にんにくの芽は火が通りやすいよう包丁の刃で全体を軽くたたき、３〜４ cm長さに切ります。
4	小さな容器にオイスターソース、スープの素、湯大さじ２杯、塩、こしょ う各少々、片栗粉小さじ１杯を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります。
5	フライパンにごま油大さじ1/2杯を熱して焼き豆腐を入れ、中火で両面を香 ばしく焼き付け、皿などにいったん取り出します。
6	同じフライパンにごま油大さじ1/2杯を足し、ねぎ、しょうが、赤唐辛子の みじん切りを入れて炒め、香りが立ったら豚肉を加えます。
7	豚肉をほぐしながら１分ほど炒め、火が通ったらにんにくの芽も加えて２ 〜３分炒め合わせます。
8	合わせ調味料をもう一度混ぜてから加え、煮立ったら豆腐を戻し入れ、ざ っと混ぜて煮汁をからめ、器に盛ります。

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