ホタテ入り豆乳キッシュ　テープを聞く

1	玉ねぎは薄切りにします。フライパンにサラダ油大さじ1/2杯を熱し、玉ね ぎを弱火で２〜３分炒め、しんなりしたら塩、こしょう各少々で調味し、グ ラタン皿に敷きます。
2	ブロッコリーは小さめの小房に分け、塩少々を加えた熱湯でかためにゆで てざるにあげます。
3	ホタテ貝柱は小さめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をからめておき ます。
4	ボウルに卵を割りほぐし、豆乳、塩、ナツメグ各少々を加えてよく混ぜ合 わせ、卵液を作ります。
5	玉ねぎを敷いたグラタン皿にブロッコリーとホタテをまんべんなくのせ、 卵液を静かに流し入れてチーズをちらし、あらかじめ２００度に熱したオー ブンで１５〜２０分、香ばしく焼き上げます。
6	具はこのほか、貝柱の代わりにえびやかき、ブロッコリーの代わりにほう れん草などもおすすめです。

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