韓国風わかめと牛肉の炒めもの　テープを聞く

1	わかめは塩を洗い流し、途中１〜２度水を代えながらたっぷりの水に１０ 分ほどつけて戻し、水気をしぼって２〜３cm幅のざく切りにします。
2	牛肉は１cm幅に切ります。
3	にんにくはみじん切り、ねぎは斜め薄切りにします。
4	中華鍋にごま油大さじ1/2杯を熱して牛肉を入れ、ほぐしながら１〜２分炒 めます。
5	にんにくとねぎを加えて炒め合わせ、にんにくの香りがしてきたらわかめ を加えます。
6	全体をよく炒め合わせ、酒大さじ１杯、しょうゆ小さじ1/2杯、好みで砂糖 少々をふり、手早く味をからめます。
7	火を止めて一味唐辛子、いりごまもふってざっと混ぜ合わせ、器に盛りま す。

※	この炒めものは冷めてもおいしく、冷蔵庫に入れておけば数日はもつの で、常備菜として多めに作っておくのもおすすめです。

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