ほうれん草とハムの洋風茶碗蒸し　テープを聞く

1	ほうれん草はよく洗って水気をきり、根元を落として３〜４cm長さに切り ます。
2	玉ねぎは縦に薄切りにし、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ざるにあげ ます。
3	同じ湯でほうれん草をかためにゆで、冷水にとって冷まし、水気をしぼり ます。
4	ハムは縦半分に切ってから細切りにします。
5	ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、生クリーム、塩小さじ1/4杯、こしょう 少々を加えて混ぜ合わせます。
6	材料がちょうど入るくらいの大きさの耐熱の器にバターを薄く塗り、ほう れん草、玉ねぎ、ハムを散らし入れ、卵液を流します。
7	これを湯を張った天板にのせ、１８０℃に熱したオーブンで２０〜３０分 蒸し焼きにして中まで火を通します。
8	器ごとテーブルにだし、スプーンで取り分け、好みでトマトケチャップを 添えます。
9	また具にマッシュルーム、生しいたけなどをバターでさっと炒めて加えて も結構です。

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