ソース焼き飯のレタス包み　テープを聞く

1	ご飯は炒める前にざっとほぐしておきます。冷やご飯を使うときは、電子 レンジにかけて軽く温めるとほぐしやすくなります。
2	牛肉は１cm幅に切ります。
3	マッシュルームは石づきを除き、縦に薄切りにします。細ねぎは根元を落 として小口切りに、にんにくはみじん切りにします。
4	レタスは洗って水気をよくふいておきます。
5	フライパンにサラダ油大さじ１杯とにんにくのみじん切りを入れて中火に かけて炒めます。
6	にんにくのよい香りがしてきたら牛肉を加え、ほぐしながら１〜２分炒 め、細ねぎも加えてざっと混ぜます。
7	ほぐしたご飯も加え、木べらやターナーなどをこまめに動かしながら手早 く混ぜ合わせ、ウスターソース大さじ1.5杯、塩小さじ1/4杯、こしょう少々 をふって全体になじむように炒め合わせます。
8	器にレタスと盛り合わせ、好みでレタスで包んでいただきます。

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