じゃがいもとたらのカレー　テープを聞く

1	じゃがいもは皮をむき、一口大に切ります。電子レンジに４〜５分かけて 少しやわらかくしておきます。
2	玉ねぎは薄切りにします。トマトは皮を湯むきし、ヘタと種を除いて１cm 角に切ります。
3	グリンピースは塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ざるにあげます。
4	たらは１切れを３つから４つに切り、耐熱の皿に並べて塩、こしょう各 少々、白ワインをふり、ラップをかけて電子レンジに２分ほどかけて火を通 します。
5	厚手の鍋にサラダ油大さじ２杯を熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで 炒めます。
6	小麦粉大さじ３杯を振り入れて粉をなじませるように３０秒から１分ほど 炒め、カレー粉を加えてざっと炒め合わせます。
7	よい香りがしてきたら水カップ２杯強を加えて煮立て、じゃがいも、トマ トを加え、再び煮立ったら弱めの中火にして煮込みます。
8	途中アクを除き、時々底からかき混ぜながら７〜８分煮てじゃがいもがや わらかくなったらたらを加え、塩小さじ１杯、こしょう少々で味を調えま す。
9	グリンピースを加えてひと煮し、器に盛って好みでご飯かパンを添えま す。

※	できればじゃがいもは、煮くずれしにくいメイクイーンがおすすめです。

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