鶏のきじ焼きどんぶり　テープを聞く

1	鶏肉は大きめの一口大のそぎ切りにし、皮に２〜３カ所、包丁で切り目を 入れます。小麦粉をまんべんなくまぶしつけ、余分な粉ははたき落としま す。
2	ししとうがらしにも包丁の先で縦に小さく切り目を入れます。
3	フライパンにサラダ油大さじ２杯を熱し、鶏肉を身の方を下にして入れま す。
4	フライパンのあいているところにししとうがらしも入れ、転がしながら少 ししんなりするまで炒め、取り出して塩少々をふっておきます。
5	鶏肉は１〜２分焼いたら返してさらに２〜３分焼き、中まで火が通ったら いったん取り出します。
6	後のフライパンにしょうゆ大さじ２杯、みりん大さじ１1/3杯、砂糖、酒各 小さじ２杯を入れて煮立て、鶏肉を皮を下にして戻し入れます。
7	２０〜３０秒したら返し、フライパンをゆすりながら味をからめます。
8	どんぶりに温かいご飯をよそい、焼きのりを手でもんで散らし、鶏肉をの せてししとうがらしを添えます。

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