ブロッコリーのホタテあんかけ　テープを聞く

1	ブロッコリーはつぼみと軸の部分に切り分けます。つぼみは小房に切り分 け、軸は厚めに皮をむいて食べやすい大きさに切ります。
2	鶏がらスープの素は湯カップ1/2杯で溶かしておきます。
3	フライパンにサラダ油大さじ1/2杯を熱してブロッコリーを軸、つぼみの順 に入れます。
4	１〜２分炒めたら大さじ３〜４杯の湯を注いで塩少々を加え、ふたをして 火を強めます。
5	好みのかたさになったらざるにあげ、水気をきって器に盛ります。
6	後のフライパンをペーパータオルなどでふいてきれいにし、ごま油大さじ 1/2杯、ねぎとしょうがのみじん切りを入れて火にかけます。
7	香りが立ったら鶏がらスープを注ぎ、薄口しょうゆ小さじ1/2杯、こしょう 少々を加え、ほたて貝柱を粗くほぐしながら、缶汁ごと加えます。
8	煮立ったら味をみて、足りなければ塩少々を加え、片栗粉小さじ1/2杯を水 小さじ１杯で溶いた水溶き片栗粉を加えます。
9	混ぜながらとろみがつくまで煮立て、器に盛ったブロッコリーにトロリと かけます。

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