じゃがいも入り青椒肉絲　テープを聞く

1	牛肉は約５mm幅に切り、塩、こしょう各少々、酒小さじ1/2杯をふって手で よくもみ込み、片栗粉小さじ１杯を加えてまんべんなくまぶします。
2	じゃがいもは牛肉と同じくらいの大きさの細切りにし、水に５分ほどさら してアクを抜き、水気をきります。
3	ピーマンはヘタと種を除き、牛肉やじゃがいもと同様の細切りにします。
4	にんにくは皮をむき、みじん切りにします。
5	小さな器に酒大さじ1/2杯、砂糖小さじ1/2杯、しょうゆ大さじ１杯弱、 塩、こしょう各少々、水大さじ２杯、片栗粉小さじ1/2杯を入れて混ぜ合わ せ、合わせ調味料を作ります。
6	フライパンにサラダ油大さじ１杯を熱し、牛肉を入れてほぐしながら１〜 ２分炒め、ペーパータオルの上に取り出して油をきります。
7	フライパンをきれいにふき、改めてサラダ油大さじ１杯を熱してじゃがい もを入れ、弱火で２〜３分炒めます。
8	じゃがいもにほぼ火が通ったらにんにくのみじん切りとピーマンを加えて 強火で炒め合わせ、牛肉も戻し入れてひと炒めします。
9	合わせ調味料を加えて手早く混ぜ合わせ、仕上げにごま油少々をふって器 に盛ります。

送信先メールアドレス：
*メールアドレスは半角で入力してください。