かやくご飯　テープを聞く

1	干ししいたけはあらかじめヒタヒタのぬるま湯につけ、戻しておきます。
2	米は炊く２０〜３０分前に洗ってざるにあげ、水気をきります。
3	鶏肉は熱湯にサッと通してくさみを抜きます。
4	干ししいたけは石づきを除いて薄切りにし、戻し汁はとっておきます。
5	にんじんは皮をむき、３〜４cm長さの細切りにします。ごぼうはささがき にして水に５分ほどさらし、水気をきります。
6	糸こんにゃくは３〜４cm長さのざく切りにし、熱湯でさっとゆでてざるに あげます。
7	計量カップに干ししいたけの戻し汁と酒大さじ３杯、薄口しょうゆ大さじ １杯、塩小さじ1/3杯を合わせ、だしを加えて２カップにします。
8	これを炊飯器の内釜に水気をきった米とともに入れ、鶏肉、ごぼう、干し しいたけ、にんじん、糸こんにゃくの順に加えます。
9	２０〜３０分おいてからスイッチを入れて普通に炊き、蒸らしが終わった ら、しゃもじで切るようにして全体を混ぜます。
10	器によそい、三つ葉のざく切りをあしらいます。

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