ライスパンケーキ　テープを聞く

1	ご飯は、冷やご飯の場合は電子レンジにかけて温め、ほぐしておきます。
2	ミックスベジタブルはこし器か小さなざるに入れ、熱湯を回しかけて解凍 し、水気をきります。
3	ボウルに卵を溶きほぐし、ご飯、ミックスベジタブル、チーズを加え、 塩、こしょう各少々も加えて混ぜ合わせ、たねを作ります。
4	ミニトマトはヘタを取り、ヘタと反対側に浅く十文字の切り目を入れま す。
5	フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油少々を入れ、ペーパータオルでふ いて全体になじませます。
6	中火にかけてフライパンが温まったらたねを２等分して流し入れ、それぞ れ１cmくらいの厚さの円形にまとめます。両面を２〜３分ずつ、表面がこん がりするまで焼きます。
7	同時に、フライパンの空いたところにミニトマトも入れ、転がしながら全 体を焼きます。
8	ご飯もミックスベジタブルも火が通っているので、卵が固まってチーズが 溶ければ大丈夫。意外に短時間で焼き上がります。
9	フライパンが小さい場合は、１枚ずつ、２度にわけて焼いても結構です。

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