長いもと豚肉のオイスターソース炒め　テープを聞く

1	長いもは皮をむいて５cm長さ、１cm角の拍子木切りにします。長ねぎは５ cm長さのぶつ切りにし、縦に細切りにします。
2	豚肉は４cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふってからめておきます。
3	フライパンにサラダ油大さじ１杯を熱して長いもを入れます。強火で２〜 ３分間炒め、いったん皿などに取り出します。
4	後のフライパンにサラダ油大さじ1/2杯を足して熱し、豚肉を広げながら入 れて強火で１〜２分炒めます。
5	火が通ったらオイスターソース小さじ２杯、しょうゆ大さじ1/2杯を加えて 味をからめ、長いもを戻し入れます。
6	長ねぎも加えてざっと炒め合わせ、器に盛ります。

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