コーンと夏野菜のスープ　テープを聞く

1	玉ねぎは５〜６mm角に切ります。ピーマンはヘタと種を除いて同様の大き さに切ります。トマトも種を除いて５〜６mm角に切ります。ベーコンは１cm 角に切ります。
2	鍋にサラダ油大さじ1/2杯を熱し、弱めの中火で玉ねぎを炒めます。１〜２ 分炒めて玉ねぎがしんなりしたらピーマンを加えてサッと炒め合わせ、トマ トも加えてひと炒めします。
3	缶詰のコーン、牛乳を加えて混ぜ合わせ、焦げ付かないよう、ときどき木 べらで鍋底から混ぜながら、弱火で１０分ほど煮ます。牛乳を加えてからグ ラグラ煮立てると舌触りが悪くなるので注意して下さい。
4	塩、こしょう各少々を加えて味を調え、器によそいます。

※	具に、１cm角に切ったじゃがいもやかぼちゃを加えてボリュームアップす れば軽食にもなり、またベーコンに代えてソーセージや鶏のひき肉などで も、だしが出て同様によい味に仕上がります。

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