うなぎと豆腐の重ね蒸し　テープを聞く

1	豆腐は縦４等分にし、ざるにのせて１０〜１５分間おき、水気をきりま す。
2	うなぎは長さを４等分にします。しいたけは石づきを除いて薄切り、ねぎ は斜め薄切りにします。
3	わかめはかたい軸を切り取り、食べやすいよう一口大に切ります。
4	１人分の耐熱性の器にわかめを敷き、豆腐１切れを中央に平らにおきま す。
5	しいたけ、ねぎのそれぞれ1/4量、うなぎ１切れを順に重ね、もう一度、豆 腐、しいたけ、ねぎ、うなぎの順に重ねます。
6	これを２組作り、それぞれに酒大さじ1/2杯をふってラップをふんわりか け、５００Ｗの電子レンジに２分３０秒かけます。
7	取り出してポン酢しょうゆをかけ、あればみつばを２〜３cm長さに切って のせます。
8	添付のかば焼きのたれがあれば、適度に薄め、ポン酢しょうゆに替えて出 来上がりにかけても良いでしょう。

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