きゅうりといかのマリネ　テープを聞く

1	いかは足をワタごと抜きます。胴は皮をむいて１cm幅の輪切りに、足はワ タを除き、食べやすい大きさに切り分けます。これを塩少々、酢大さじ1/2杯 を加えた熱湯でさっとゆで、ざるにあげて冷まします。
2	玉ねぎは薄い輪切りにし、水に１０分ほどさらして辛みを抜き、水気をよ くきります。
3	きゅうりは皮むき器で皮をむき、1.5cm幅の斜め切りにします。
4	トマトはへたをくり抜き、反対側に十文字に浅い切り目を入れます。
5	熱湯に１０秒ほどつけたら、網じゃくしですくって冷水に取り、くるりと 皮をむきます。1.5cm角に切り、種が多ければ除きます。
6	ボウルにレモン汁とマスタード、酢大さじ１杯、塩小さじ1/3杯、こしょう 少々、オリーブ油大さじ２杯を合わせてマリネ液を作り、いか、玉ねぎ、き ゅうり、トマト、オリーブの実の塩漬けを加えて混ぜます。
7	冷蔵庫で十分冷やし、器に盛ります。

送信先メールアドレス：
*メールアドレスは半角で入力してください。