にがうりとオランダパプリカのツナ炒め　テープを聞く

1	にがうりは縦半分に切り、スプーンでワタと種をくり抜き、端から薄切り にします。
2	塩少々をまぶしてしばらくおき、しんなりしたら水洗いして水気をしぼり ます。
3	オランダパプリカはヘタと種を除いて縦に薄切りにします。玉ねぎも薄切 りにします。
4	梅干しの果肉は包丁でたたいてペースト状にし、みそ小さじ1/2杯、みりん 小さじ１杯、酒大さじ１杯を加えて混ぜ合わせ、梅みそを作ります。
5	フライパンを熱してツナの缶汁とツナ、にがうり、オランダパプリカ、玉 ねぎを入れて炒めます。
6	野菜がしんなりしたら梅みそを加え、味をからめて火を止めます。

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