うなぎちらし　テープを聞く

1	まずすし飯を作ります。米は洗って水気をきり、米と同量の３６０mlの水 を加えて普通に炊きます。
2	酢カップ1/4杯、砂糖大さじ1.5杯、塩小さじ２杯を合わせて合わせ酢を作 っておきます。
3	うなぎは軽くあぶってから約１cm角に切ります。
4	鍋に卵を割り入れて泡立てないように溶きほぐし、塩、砂糖各少々、酒大 さじ1/2杯を加えて混ぜます。
5	中火にかけ、箸４〜５本をにぎってかき混ぜながら、ほろほろに炒りつけ ます。
6	きゅうりは薄い小口切りにし、塩少々をふってもみ、水気が出たら絞りま す。
7	青じそは縦半分に切ってから横にせん切りにし、水にはなしてアクを抜 き、水気をしぼります。
8	焼きのりは細かくもみます。
9	すし飯にいりごま、きゅうり、青じその半量、焼きのりを加えてさっくり と混ぜ合わせ、器に盛ります。
10	いり卵とうなぎを散らし、残しておいた青じそを真ん中にのせ、甘酢しょ うがを添えます。

送信先メールアドレス：
*メールアドレスは半角で入力してください。