ほたて貝のごまみそマヨ焼き　テープを聞く

1	まずごまみそマヨネーズを作ります。小さな器にマヨネーズ大さじ３と1/3 杯、辛口みそ大さじ1/2杯、白すりごまを入れ、なめらかになるまでよく混ぜ 合わせます。
2	ほたて貝柱は全体に塩、こしょうを軽くふります。
3	ミニトマトはへたを取り、反対側の皮に十文字に浅く切り込みを入れま す。
4	フライパンを熱してサラダ油少々をなじませ、貝柱を入れます。
5	両面を１０秒くらいずつ焼いて表面を焼き固め、グラタン皿のような耐熱 容器に並べ入れます。
6	ミニトマトにも軽く塩、こしょうをふり、切り込みを上にして貝柱の間に おきます。
7	貝柱にごまみそマヨネーズを大さじ2/3杯くらいずつのせてオーブントース ターで焼き、香ばしい香りが立って焼き目が付いたら取り出します。
8	仕上げにパセリのみじん切りを散らします。

※	ごまみそマヨネーズはその都度作っても構いませんが、サラダやあえも の、炒めものなどにも使え、冷蔵庫で１０日間ほど保存できますから、多め に作っておいても重宝します。
※	作りやすい分量は、マヨネーズカップ１杯に対して辛口みそ大さじ２杯、 すりごま大さじ４杯です。

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