梅チャーハン　テープを聞く

1	梅干しは種を除き、果肉をみじん切りにします。
2	鶏肉は７〜８mm角に切り、塩、こしょう各少々をふって混ぜ、下味を付け ます。
3	ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、７〜８mm角に切ります。ねぎ は薄い小口切りにします。
4	中華鍋かフライパンを強火で熱し、サラダ油大さじ１杯を入れてなじませ ます。
5	鶏肉とねぎを加え、２〜３分炒めて鶏肉に火が通ったらピーマンを加え、 炒め合わせます。
6	中火にしてご飯を加え、手早くほぐしながら全体を炒め合わせ、ぱらりと したらみじん切りにした梅干しの果肉を加えてざっと混ぜます。
7	塩、こしょう各少々を加えて味をととのえ、香り付けにしょうゆ数滴をた らし、全体を大きく混ぜて器に盛ります。

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